中国卫生部关于多糖的权威解释
中国卫生部关于多糖的权威解释
中国卫生部“食品卫生全书”（第828页）：
【多糖是由七个以上的一种或多种单糖通过甙链链接而成的大分子化合物…。多糖广泛存在于自然界的高等植物,细菌,真菌,藻类及动物体内。尤其是在中草药中的多糖含量高，种类多。国内外对多糖的广泛研究在60年代开始的。研究资料表明，多糖类包括党参多糖，虫草菌丝多糖，银耳多糖，灵芝多糖，香菇多糖，枸杞多糖，螺旋藻多糖等。它不仅是一类非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖，降血脂，降血清过氧化脂质和胆固醇波度，抗血凝等多种生理活性，特别引起注意的是多聚葡萄糖具有显著的抗癌性和抗病毒活性……。这些植物大分子多糖类的生理活性是各种天然药品，保健食品的主要成分，已被当今重视。】
提请读者注意828页最后一句： “这些植物大分子多糖类的生理活性是各种天然药品，保健食品的主要成分，已被当今重视”这句话的含义。
